大家好，今天的小编牙很疼，为什么牙会疼？因为小编被自己炒的排骨给硌到了
。想必大家应该都有一种困扰，为什么自己做的排骨一点都“不温柔”，甚至是强硬得要死，牙缝也死了。所以这排骨应该怎么做呢？
接下来就和小编一起看看别人做的排骨吧，别人做的排骨不硌牙。
酸甜排骨
食材：
排骨、陈醋、葱姜、八角、山奈、香叶、桂皮、冰糖
做法：
1、把排骨剁成小块（让市场的老板帮你），然后冷水下锅，在过里放入葱姜和料酒，大火少开后，把上面的沫沫撇掉，把排骨捞出冷水洗净。
2、开火，锅里放油，在油稍微冒烟的时候放入排骨煸炒。
3、不停的煸炒之后，将排骨的水分炒干，排骨更金黄色后出锅。
4、锅内放油，小火炒冰糖，将冰糖炒制焦糖色后加入葱姜和香料，接着下排骨。翻炒几遍之后，倒入料酒和适量的清水。
5.盖上锅盖小火烧40分钟，之后把里面的香料挑出来，开大火收汁，汤汁收微干后加入半勺陈醋翻炒均匀之后，就可关火出锅。
小tips：
1、带排骨焯好水后，有条件的可以在锅中加入油，把排骨油炸一遍，但上一面的方法就比较省油。
2、所有的调料可以依据自己的口味进行调整，不过这里的糖：醋：料酒的比例为3：2：1，可作为参考。
3、因为之后的焖的步骤让排骨更加的酥软，也更好入口。
好了，这就是今天介绍的别人家的酸甜排骨，牙疼的小编祝大家今晚烧的排骨好吃到飞起~
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
