米饭是我们经常吃的主食之一，但是平时在做饭的时候难免会出现做多的情况，很容易就会造成浪费的现象，所以这个时候炒饭就是一个很好的解决浪费现象的方法，大家最常吃的就是蛋炒饭了，今天给大家分享一种牛肉杂蔬炒饭，方法简单，营养丰富，有肉有菜，可以说是很好的午餐选择，这道炒饭要用到我们经常吃的西兰花，西兰花的营养价值是很高的，很多健身人士也都把西兰花作为恢复自己体力的主要食材，今天我们就来看看它的做法吧。

牛肉杂蔬炒饭

配料：

牛肉 150克、米饭 1碗、胡萝卜 30克、土豆 30克、西兰花 50克、姜 10克、蒜 2瓣、酱油 2汤匙、料酒 1汤匙、麻油 1茶匙、白糖 1茶匙、淀粉 1茶匙

烹饪步骤：

1.牛肉逆着纹路切细丝

2.用少许酱油、料酒、淀粉、白糖、麻油拌匀腌制一会

3.姜蒜切碎沫

4.胡萝卜、土豆、西兰花都切小丁

5.西兰花用滚水焯烫1分钟后捞出待用

6.锅里烧热油，下牛肉丝炒制

7.炒至牛肉变色后加入姜蒜末

8.调入酱油和料酒，翻炒一下

9.再加入胡萝卜和土豆丁，翻炒至断生

10.放入米饭炒散

11.再调入少许酱油，翻炒均匀

12.最后放入西兰花翻炒均匀即可

简单快速又营养美味的牛肉杂蔬炒饭就做好了，省时便捷，加入了牛肉，营养更丰富，口味清淡，也特别适合小孩子食用，这种炒饭要尽量用隔夜饭来做，口感会更好，如果没有的话，就要在前一天提前焖好饭，放在冰箱里，这样炒出来的饭粒粒分明，更加好吃，大家也可以换成自己喜欢的食材。

小贴士：

1、西兰花中富含的维生素C可以帮助提高免疫力。

2、除了丰富的维生素C含量，西兰花还含有丰富的泛酸，也可以为你的皮肤健康创造奇迹。

3、西兰花含有大量的类胡萝卜素，可为您的视力和眼部健康创造奇迹。它特别富含叶黄素，这是一种天然存在的类胡萝卜素，有助于保持良好的视力和夜间视力。

牛肉杂蔬炒饭是不是很简单，你也可以尝试一下哦。