日式酱油金针菇

用料

金针菇半斤；生抽2大勺；糖按自己口味调节；味霖1大勺；木鱼花1把；高汤（或水）适量

做法全部调料煮开加一把木鱼花焖10分钟隔去木鱼花的残渣，调整到自己的口味，酱油要微甜，鲜香的。放入洗干净的金针菇煮5分钟关火即可.

蒜苔拌金针菇

用料(食材)

金针菇200克；蒜苔三四根；油10克；盐5克；生抽10克；蚝油5克；辣椒粒适量；柠檬少许

做法金针菇洗净放到开水中焯熟，过纯净水捞出晾凉除油之外的配料混合成一碗调味汁，倒入热油，淋到金针菇上，拌匀即可

黄瓜金针菇煎蛋饼

用料

面粉200克；黄瓜1根；金针菇150克；鸡蛋2个；水适量；盐适量；黑胡椒粉少许

做法黄瓜切丝,备用;金针菇去根洗净,过沸水焯熟,然后过冷水拔凉,捞出沥干备用鸡蛋加盐打散;面粉加水调成面糊在面糊里加入盐加入黑胡椒粉将黄瓜丝和金针菇加入面糊,搅拌均匀取平底锅,锅底抹均匀的油,油温热,倒入面糊,至底面金黄,翻面煎制两面金黄即可

白菜金针菇烩豆腐

用料

韩国大酱少许；新鲜豆腐一块；白菜叶6片；金针菇100g；酱油少许；盐适量

做法豆腐切块,白菜切片,金针菇去根,分别洗净豆腐,金针菇分别过水焯熟,捞出沥干锅内起油,加入白菜和金针菇,点点酱油爆炒,至白菜软,加入豆腐,简单拌炒添水至刚刚没过豆腐,加入韩国大酱,盐,水开,转小火,盖锅盖焖5-7分钟,大火收汁即可.(如果不介意菜品的热量增高的话,可以用水淀粉勾芡,喜欢清淡的可以直接大火收汁

凉拌金针菇

用料

金针菇；干辣椒面；盐；糖；花椒面；白芝麻可选

做法锅入水烧开，入金针菇煮熟捞出过凉稍沥水分，入调料拌匀即食~

金针菇炒肉丝

用料

猪瘦肉200克；金针菇适量；红椒少许；酱油少许；盐适量；淀粉少许；姜末少许；生抽少许；辣椒油少许；葱花少许

做法猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味倒入炒好的肉丝翻匀淋少许辣椒油，撒上葱花即可

凉拌金针菇

用料

金针菇；黄瓜；红椒；黄椒；盐；醋；白糖；葱油；香油

做法金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用黄瓜、红椒、黄椒切丝将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可

肥牛金针菇卷

用料

肥牛片；金针菇；耗油；老抽；白酒；盐；糖

做法用超市买的涮锅的肥牛片包裹住金针菇，下锅煎熟用蚝油老抽白酒盐糖烹一下

香烤培根金针菇卷

用料

培根；金针菇；料酒；蜂蜜；生抽；法香或黑胡椒或香菜碎

做法金针菇洗干净，切掉根。（时间充裕的大厨们，可以把金针菇用开水焯一下）用半片培根裹住一小束金针菇，用牙签固定码到烤盘里用料酒、一点蜂蜜、生抽调汁，均匀的涂抹在卷上烤箱预热180度，正反面各10分钟烤盘拿出来，可以按个人喜好撒一些法香或黑胡椒或香菜碎开吃~！❤

鸡汁芝士焗金针菇

用料

马苏里拉芝士100g；鸡汤；金针菇500g；红甜椒半个；蒜蓉；黄油

做法金针菇切掉尾部，洗净后码入烤盘准备好红椒粒和蒜蓉把马苏里拉芝士刨成丝备用将蒜蓉和红椒粒均匀地撒在金针菇的表面放入黄油、倒入鸡汤取其咸鲜味。（金针菇烤时会出水，鸡汤控制分量）最后铺上马苏里拉芝士烤箱预热200度，烤20分钟