用料：大米230克、肋排1斤、杏鲍菇3个、胡萝卜半根、芹菜少许、蒜头3瓣。
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、糖。
1.准备好食材：肋排洗净汆水沥干。?料酒、生抽、蒜腌制入味。 胡萝卜切丁，芹菜切小段，杏鲍菇切丁后汆水沥干。
2.大米淘净浸泡半小时左右。
3.起一油锅?排骨煸炒一会儿，然后把腌汁加入再加蚝油、砂糖、清水盖上锅盖焖煮20分钟左右，连同汤汁一起倒入米锅中，水量是要点哦，米要一粒一粒的才好吃，软硬要适中，煮米饭的水要扣除掉汤汁的量，切记，有时候会忘了。
4.电饭煲煮熟后焖一会，使米粒充分涨发才更香。
5.在煮饭时把三种蔬菜炒一下，少许油先下胡萝卜丁、后下杏鲍菇丁、再下芹菜?一丢丢盐快速出锅。不喜吃脆口胡萝卜的可以和排骨一起入饭锅内一起烧。
6.待米饭焖好后?炒好的蔬菜翻拌均匀，香喷喷的排骨焖饭大功告成啦。
7.开吃啦，再搭配上一碗汤，营养齐全又美味。
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