蛋炒饭一直都在我们的心里，而且是我们早上经常会吃的美食，受到了很多人的喜爱，一般都在早上吃，因为很方便，蛋炒饭想要做的好吃，就不要直接炒了，这几步容易做错。

鸡蛋炒饭是普通市面上最常见的一餐，与那些珍稀的玉器菜相比，看起来又简单。食物和爱情的故事通常从最简单的炒饭开始，鸡蛋炒饭每个人都可以做，很难想象另一个人怎么做鸡蛋炒饭，他会先炒鸡蛋或米饭，会加什么配菜，会做出什么样的味道。

蛋炒饭：

主料：隔夜米饭一碗两个鸡蛋，一个大葱，一个火腿肠，两个大蒜叶。

调料：盐适量、胡椒粉半勺。

烹饪步骤：

鸡蛋炒饭必须是米饭的剩饭，最好在一夜之间吃剩米，把米饭放在一夜之间，米饭外面的水已经蒸发，软硬适中，适合煎炸。

用铲子搅拌米饭，尽可能地把它分开；在一个2汤匙的盐碗里加入两个鸡蛋，打掉水泡；把火腿肠切成小块；切两片大蒜片，切丝，然后放在一边。

第一步是炒饭，干净无油的锅，打开中火，直接倒入炒饭，加热米饭，强迫一些内部水分。这个过程持续了大约一分钟，我认为很多人在第一步就错了。他们要么省略了这一步，要么就懒得去做。但是鱼和熊的爪子不能混为一谈。如果你想品尝美味，你必须用心去品尝。

第二步加油，油我不喜欢吃豆油，菜籽油，炒饭本身就是米饭和鸡蛋的味道，不要让油的气味破坏这种感觉，这一步不可能错。我用玉米油，加3汤匙，炒1分钟，炒米粒晶莹剔透。

第三步，加入鸡蛋，然后把它们转到低温下。将蛋液均匀倒入米粉中。打开高热。快速搅拌2分钟。在平底锅里加入配菜，葱，大蒜和火腿。炒1分钟。第五步加入调味料。盐是根据个人口味添加的，但不推荐。胡椒可以加在半茶匙里。

美味的蛋炒饭就制作完成了，吃起来十分的好吃，还是属于颗粒分明，制作的方法很简单，蛋炒饭想要做的好吃，就不要直接炒了，这几步容易做错。