◆◆时间◆◆
烹饪时间：32分钟
◆◆食材◆◆
（2-3人份）
主料：大米80g、牛肉末50g、鸡蛋1个
辅料：洋葱10g、青菜1颗、姜5g
调料：盐2g、干淀粉0.5g、生抽5ml、白胡椒粉0.6g、食用油5ml
◆◆制作
◆◆
—切食材—
1.姜切丝、青菜切碎、洋葱切碎
—腌牛肉—
2.牛肉末加入碗中，加入洋葱碎、生抽5ml、白胡椒粉0.3g、盐0.5g、干淀粉0.5g、半个鸡蛋清、食用油5ml，搅拌均匀腌制备用
—煮粥—
3.砂锅中加入大米80g、清水1L、大火煮开，加盖转小火煮25分钟（大火 5分钟→小火 25分钟）
4.放入姜丝、白胡椒粉0.3g、盐1.5g、腌好的牛肉末，搅散煮2分钟（小火 2分钟）
5.下入青菜碎，蛋黄液，关火搅拌均匀即可
6.完成
-小贴士-
▷牛肉末要腌制15分钟以上，小伙伴们也可以选择煮粥过程中腌制。
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