清蒸鲈鱼

做法步骤；鲈鱼去掉鳞片洗刷干净。

１如图从脊骨两边开刀，不要切断。6这样鱼趴起来蒸才会平整，鱼肚两边切花刀。

２放上葱姜丝腌制15分钟，两面都要放哦。

３腌制好的鱼拿出来把葱姜丝扔掉，重新铺上新的姜丝。放上鱼，再撒点姜丝。

４入沸水锅中蒸六分钟，我这个鱼刚好1斤，正常时间都是六到七分钟即可。

５时间到了关火，把蒸鱼析出的汤汁倒掉，这个是不腥的一个重要点。

６上面的姜丝也不要。重新铺上葱姜丝和辣椒丝。淋上一品鲜酱油。

７锅中烧热油。浇在鱼上面即可。特别鲜味的一道清蒸鱼。

８这样做出来的鱼一点儿腥味都没有。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

做法步骤： 1准备好材料，扇贝买的时候可以叫老板开好 ，用刷子刷干净贝壳

2用小刀取出中间的扇贝肉，冲洗干净 。

3扇贝肉用少许料酒，胡椒粉腌制一下 。粉丝用水浸泡软。蒜蓉准备好。

４浸泡好的粉丝剪成10厘米长的小段，盘在贝壳上放上扇贝肉。

５锅内热油，取一半蒜蓉爆香，再倒入酱油，炒出香味，装起酱汁备用 。

６每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁 。

７放上蒜蓉后就可以下锅蒸了，大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花。

菠菜烤生蚝

做法步骤：１生蚝用清水冲干净表面的泥土。

2再用刷子将缝隙中的泥巴刷干净。是菠菜放入开水锅中焯下水。

３取部分菠菜放入料理机中，加入适量的淡奶油。打成细腻的菠菜奶油汁。

４在菠菜奶油汁中加入适量的橄榄油和少许盐。搅拌均匀后备用。

５洗干净的生蚝先用螺丝刀从边缘撬开一个小口子。

６将小刀沿着开口处将贝柱割断，生蚝很轻松就能打开。

７将打开的生蚝边缘残留的碎渣用清水冲洗干净，平铺在烤盘中。为了让生蚝能立得平稳一些，可以借助另一半生蚝壳来辅助。

８将奶油菠菜汁淋入到生蚝中，面撒少许彩椒粒。

９烤箱提前预热。烤盘放入烤箱中层，200度，热风十分钟左右。

蛋黄烤海虹

做法步骤； 2海虹放入沸水中煮1分钟，开口后冲洗干净，剪去杂物。

3青红辣椒以及蒜头分别切粒，海虹沥干水。咸蛋黄用勺子压碎。

４锅里放入少许油，热锅后放入蛋黄泥，炒至翻沙，盛出备用。

５烧烤炉起炉火后，将海虹排放到烤网上，给每一个海虹抹油并撒上蒜粒。

６然后放上炒好的咸蛋黄。撒上青红辣椒粒，烤五六分钟左右。

７最后给每一个海虹浇上烧烤汁、蜜糖、玉米油、椒盐粉即可。

８上盘，美味品尝。