冲菜的做法:
1.新鲜雪里蕻晾晒至软。
2.洗净,晾干水分。
3.切成碎(不用焯烫)。
4.炒锅入植物油少许,烧热。
5.放入雪里蕻碎。
6.中火炒至五至七成熟,放入食盐适量,迅速拌匀。
7.迅速放入容器内,盖严盖,静置10分钟。
8.揭盖即食。
注:口味似芥末冲味。
