材料：鸡肫200克，红辣椒段，姜片，葱末各适量
调料：干辣椒四个，桂皮，香叶，盐，生抽，老抽，料酒，白糖各适量
做法：
1，鸡肫洗净，放入沸水中氽烫，捞出沥干，备用
2，将姜片，干辣椒，桂皮，香叶放入沸水锅中煮片刻，下鸡肫煮沸，加其余调料煮至鸡肫入味后捞出凉凉，切片入盘，拌入红辣椒段，葱末即可
卤鸡肫做法简单，只需将卤汁调好，根据自己喜好控制熟烂程度，用大火收汁即可
