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用蔬食遇见更友善的世界

“You are what you eat”，在70年代的美国，刮起了这样一阵社会风潮，人们认为你所吃进嘴的食物，塑造了你的身体。而“身体是每个人的神殿，不管里面供奉的是什么，都应该好好保持它的强韧、美丽和清洁”，青苔行星创始人kiki也是这一理念的不二奉行者。

坚持素食，从身体上到精神上，都为kiki带来了不可忽视的积极变化。

而让kiki真正决定开一家素食餐厅，推行素食理念，却是因为家里的小动物。君子远庖厨，自从家里养了小动物，kiki对肉食就产生了心理上的排斥。开一家对动物友好的健康素食餐厅，以行动去推行环保低碳生活方式，是kiki的初心。

kiki与小猫

素食经常被误解，是宗教信仰者的专利，是苦行僧式的单调克制，仿佛吃素，就应该是一场苦修行。

但其实不是这样，吃素的理由可以有很多，素食也可以玩出花样。

活在这丰盛的人间，kiki私心以为一定有更两全其美的方式，兼得美食与大爱。

在kiki和团队伙伴的努力下，青苔行星诞生。

好吃是第一生产力，在试营业的十天内，青苔行星创造了榜单第一的好成绩（撒花～）

“我愿意给我女儿吃的食物，才会摆在客人的餐桌上”

Impossible Burger

店铺主打无国界料理，招牌是这个比尔·盖茨投资、耗资2亿美金才研发出来的汉堡Impossible Burger。除了香港和澳门，国内只有这里能吃到哦～下次去深圳，就冲着这个汉堡也一定要去店里打卡！

不愧是镇店汉堡，吃下去一点都吃不出是植物肉！这款汉堡打破了常规素肉疏松、口感假的魔咒，口感与七成熟的铁板牛肉一般恰到好处。肉里微微透红，听说它的脂肪含量极低，蛋白质含量更是普通牛肉的6倍！论营养成分高低，完全没在怕的！

青苔行星是蛋奶素餐厅，不过店里也为纯素食的顾客提供素芝士和去蛋奶、五辛的服务，非常贴心~

这款明星汉堡每天限量20个（还好我来得早，不然要扶墙哭）

汉堡大小将将好一个成年男子的食量，弱鸡如我，竟然也一口气吃光！

荔蓉炸素排

无葱蒜，有蛋奶（可去除）

对于“芋泥就是力量”星人，这款荔蓉炸素排完全是我的菜了。

入口层次感丰富，外皮是一层厚薄恰当的酥脆芋泥，裹着内里由大豆蛋白制成的素鸡，比春娇和志明更搭！

吃了好吃的食物，总觉得被安慰到~人生漫漫，要善待食欲呀。

咖喱鱼蛋

吃这道素鱼蛋的时候，我想起以前学生时代校门口推着小餐车的阿姨，她卖的鱼蛋好好味。一同来吃的朋友说，是老广州咖喱鱼蛋的味道。

素鱼蛋一口咬下去Q弹渗汁，咖喱酱味道浓郁。搞不懂素肉是怎么做出这么Q弹的口感的，不过好吃就行啦！

冷锅辣串

冷锅辣串：有葱蒜（不可去除），有鹌鹑蛋（可去除）

冷锅辣串一出场，就自动成为桌上最吸引眼球的存在：小桶里放满了莲藕、西兰花、海带等一众食材，快速汆熟后迅速冰镇，颜色和营养都被锁住。

精调的川味红油，带着自然的鲜辣，非常过瘾。

当然，菜单上还有更多的选择，无奈“肚量”有限，只能放点美照出来，其中的美妙滋味，只有自己直接“登陆”青苔行星来体验啦~

……

所有这些菜品所选用的天然食材

新鲜到让你的舌尖像是参与了一颗蔬菜的生长

只有愿意给女儿oursa吃的食材

kiki才愿意端上客人的餐桌

“味觉是不会撒谎的，在视觉上下的功夫，左右不了味蕾的感知。食材是不是新鲜，很大程度地决定了东西好不好吃。而东西好不好吃，是骗不了人的。”

店里菜单涵盖了中式、西式、日式、东南亚风等多系列的菜品，更多选择更多欢乐啦~

“除了食物，艺术是通用语言”

店里的装修设计挺赚好感分的，听说是花了重金请英国设计师设计的噢。

整体风格偏北欧风，暖黄色的壁灯却又中和了性冷淡。

灯光长廊成了少女们的打卡圣地

进门处设置了酷炫的灯光长廊，灯光和人可以互动，配合走廊旁的大落地镜，很有teamlab式梦幻。

点餐系统简洁易操作噢

店铺每个桌子上都配置了自主研发的点餐系统，替换掉纸质菜单。许多这样的细节，都可以看出kiki对环保理念的践行！

自助的点餐系统，提高效率的同时，也把餐品的成分都标注清晰了~

这么酷还不够？kiki说，餐厅规划定期举办小型艺术展，将国内外一些小众插画家的作品通过橱窗和走廊去展示，通过艺术，与食客更好地沟通。“除了食物，艺术是通用语言”。

“有些客人真是可爱到犯规”

店铺从筹备到开业，kiki告诉我，每一件事，都是硬核。尤其是菜品的设计和食材的挑选，最终敲定的40多道菜品，每一道都是经过了多次的调试……但好在一切都值得。青苔这颗小小的行星上，正迁进来越来越多温暖的客人。

kiki讲了一个小故事，关于来自日本的藤原先生一家三口。藤原家的小宝宝豆豆特别爱吃店里的意式千层面和mini汉堡，藤原先生从开始的不会讲中文比划着点餐，到后来能用生硬汉语说出大部分菜名，更能说出店里每个小伙伴的名字。爱与美食，从来都是同一个命题呀~

“做素食餐厅之于我，就是在专注于当下的同时，也走过这个世界。用素食和顾客之间建立起联系，像爱丽丝梦游仙境，生命里随时都有了不起的遇见。”kiki说。

店名：青苔行星·现代蔬食料理

地址：广东省深圳市南山区文心五路海岸城购物中心1层141-1号铺

用蔬食遇见更友善的世界

不仅是Kiki和青苔行星

更是我们可以一同去努力实现的愿望

—本文授权转载自公众号“素食星球”—