大家好啊，滴风来做美食啦，看滴风的美食，感受家的味道，冬天是滋补的季节，每天吃饭都少不了肉，今天买了一点牛肉，16元一斤，很便宜吧。大家一起来看看杭椒牛柳的做法吧
1.牛肉切丝，加入盐1/2小勺，酱油1/2大勺，料酒1大勺，胡椒粉1/2小勺抓匀，至所有调味料均被牛肉丝吸收；再加入蚝油1/2大勺，白糖1/2大勺，干淀粉1大勺
2.继续下手抓匀，至牛肉丝吸收所有调味料，并感觉肉丝黏黏的
3.最后加入一大勺生油
4.拌匀，腌制15分钟以上
5.杭椒切长段，葱、姜、蒜切末备用
6.起炒锅，热锅入凉油，下入牛肉丝，大火翻炒至大部分牛肉丝变色，盛出备用
7.锅中留底油，爆香葱、姜、蒜末
8.下入杭椒，大火翻炒至颜色翠绿
9.下入炒过的牛肉丝，大火翻炒均匀
10.再适量加入盐和胡椒粉调味，即可
好吃简单的杭椒牛柳就做好了，简单快手、香嫩适口，只要注意选料、刀法、腌制和火候，人人都能炒出嫩滑的牛肉！
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