猪身上有许多是可以食用的地方，其实最贵最好吃的地方就不多了，特别是猪这个地方，一只猪只长一斤左右而且价格不便宜，肯定有很多人没吃过。
这个肉口感劲道肉质鲜美，特别是含有的营养特别丰富，富含胶原带白和蛋白质，而且含有维生素B、A，营养丰富味道好，难怪卖的这么贵。
这种肉也有人也叫隔山肉，卤制号可以白切，也可以凉拌，有嚼劲口感很好，口感特别像牛腩，很多人吃一次就喜欢上它了。
它分布在腰部靠近背部，而且全是瘦肉非常鲜嫩。特别适合凉拌
这是今天在附近猪肉摊看到的，看到他们刚上班赶紧凑上去把这个买到手，因为在平时是买不到的很抢手，啥也不说就开始制作了，怎么样？做的还行吧？
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