排骨的做法有很多种，糖酥排骨、红烧排骨，还有各式各样的排骨汤，但是今天这种排骨吃法，你一定少见，清蒸排骨，好不好吃，跟驴福记小编做来常常。
材料：肋骨800克、大蒜1头、生姜3片、花椒几粒、生抽2汤匙、黄酒2汤匙、糖少许、盐适量。
操作步骤：
1、先把排骨炖好浸泡在清水中几个小时，期间多换几次水。
2、肋骨泡出血水后捞盆里。
3、蒜和姜切末。
4、热锅少油，把花椒、蒜末和姜末放下炒香，再放黄酒、生抽、盐、糖，煮开关火。
5、把上一步做好的味汁倒入排骨中。
6、搅拌均匀。
7、盖上保鲜膜，放进冰箱，冷藏一晚，让排骨入味。
8、然后上蒸锅，蒸上35分钟至软嫩脱骨即可。
一道美味的清蒸排骨做好了，绝对软嫩多汁，清香可口。
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