一入秋季，空气湿度降低，人体也容易变得干燥，燥主要影响肺，因此，自古秋季养生主张滋阴润肺，防止干燥给身体带来伤害。经历了夏季湿热高温的天气，到了干爽的秋天，很多人都比较放松下来，对疾病的预防有所松懈，不像夏季有病一般都发展的块，而秋季最容易多发的便是久咳、鼻炎或者支气管炎等，都与肺阴受到损伤有关，因此，入秋后滋阴养肺很关键。

防止肺阴损伤，滋阴润燥，怎么能少得了它呢——山药。山药原本是一味珍贵的中药材，它的品种众多，而铁棍山药的药用效果比一般的山药要好。山药有健脾益气、润肺养阴、抗衰老、美容养颜、调节内分泌、提高抵抗力等优点，如若搭配蜂蜜、枸杞、莲子、百合等，能成为非常好的养肺佳品。

山药的做法有非常多，可以做成山药泥、山药糕、也可以炒、煲汤等吃法，今天主要介绍几道简单又富有营养的山药食谱，让秋季的我们可以减少秋燥的伤害。

一、山药排骨汤，南方人更爱喝汤，最家常的做法便是把山药与排骨搭配煲汤，做法：取山药适量，去皮备用；排骨适量，焯水备用；红枣枸杞适量，洗净备用。砂锅放水下排骨，姜片、红枣大火转小火煲30分钟，待排骨快烂时加入山药、枸杞，继续小火煲20分钟，山药熟了即可关火。此山药排骨汤有润肺止咳、滋补脾胃、补肾养血，提高免疫力的功效。

二、蜂蜜山药，此做法简单，也适合老人和小孩吃。蜂蜜也是润肺的佳品，如果把两样结合在一起，润肺防燥效果更佳。做法：山药去皮切成段，上锅蒸30分钟，起锅后稍微放凉，淋上蜂蜜即可。

三、清炒山药，去除山药的外皮时，容易引起过敏手痒症状，可事先戴上手套再削皮。做法：山药适量去皮切薄片泡水备用；木耳适量提前泡发备用；胡萝卜适量切片备用；青椒适量切片备用；葱段蒜末适量；热锅下油，放入葱蒜炒香，再放入胡萝卜、青椒、木耳炒，然后放入山药片炒，最后加少许盐、鸡精，即可起锅装盘。此道菜简单清淡，非常适合虚弱，久咳以及减肥人士食用。

山药虽好，但也不能因此多吃或者过于依赖，虽是药食同源，但过量食用，也会引发不好的效果，如实热者多吃容易上火等，因此，每日适量食用，才能发挥山药对人体帮助。