早餐不要纠结了，这五种饼子吃多久也不腻，做法简单，营养又美味

一：手抓饼。

准备好材料：面粉500g，最好用高粉，没有，用饺子粉也行，实在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉长，最后影响分层次了哈。鸡蛋1个。水250g，普通面粉稍微较少用量哈。

酵母5g，百分之一的用量比较合适，有很多人喜欢吃死面的硬硬口感，也可以什么都不加的哈，只是不是很好消化。

黄油25g，也可以用普通的食用油的哈，主要是方便面团揉到面筋扩展完成。食用油若干

首先先用面包机，后油法把面团揉到扩展完成阶段，进行基础发酵两倍大，如果没有面包机，也可以自己下手（搓）。

擀成长方形，便于操作，薄薄的刷一层食用油，我用的是玉米油。长边分别向中心折叠，薄薄的刷一层油，继续向中心折叠，翻一个个，薄薄的刷一层油，折叠起来。

再薄薄的刷一层油，一只手尽量拉伸一头，一只手卷起来，这是成功的关键步骤，尽量的拉伸，尽量多的层次，也就会更酥脆更好吃哈！层数多的一面向上，把最后的一头压到下面，擀平。

电饼铛热油，注意，是先把上面的一层放到油里，盖盖子，不太冒气了，打开反面，两面都上色了，出锅哈。

二：香煎土豆饼。

准备好食材，土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油。

首先将土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。

平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

三：鸡蛋饼。

首先准备好食材：鸡蛋，韭菜末，芝麻，全麦粉，适量的盐

先将鸡蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊，再加入韭菜末调匀。

在锅中抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。

注意：韭菜末也可换成葱花，煎后可以卷菜同食。调成稀糊时缓慢搅动，避免面糊中有疙瘩产生哦。

四：南瓜饼。

先准备南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量。

先将南瓜打皮去瓤。将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟。将熟了的南瓜叉碎，凉透。将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳。

取一团南瓜面用手心团匀按压成饼。电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可

注意：糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好。

五：葱油饼。

准备好材料：面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙。

先将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。

将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用桿面桿成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。