【鱼香菠菜的制作材料】
主料：菠菜500克
辅料：泡椒20克
调料：盐3克，白砂糖2克，醋3克，酱油5克，料酒8克，淀粉（玉米）5克，味精1克，植物油15克，大葱5克，大蒜（白皮）3克，姜3克
【鱼香菠菜的做法】
⒈ 菠菜洗净；葱、姜、蒜洗净切末；
⒉ 将盐、白糖、醋、酱油、料酒、淀粉、味精混合调成味汁；
⒊ 锅内倒少量油烧热，下入菠菜稍炒后盛盘；
⒋ 锅内倒油烧热，放入泡辣椒、姜末、蒜末煸炒出香味；
⒌ 烹入对好的味汁炒熟，放入菠菜炒匀，撒入葱末即可。
