羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
【食材准备】
羊肩肉，榅桲，洋葱，橄榄油，黄油，生姜粉，姜黄粉，肉桂粉，蜂蜜，芝麻，青柠，盐，胡椒，酸奶，香菜，石榴籽，米饭
【制作步骤】
烹饪步骤 1/4
将羊肉切成大小中等的小块。
烹饪步骤 2/4
榅桲削皮、切成四瓣，并去核。然后切成大小中等的小块。洋葱去皮剁碎。
烹饪步骤 3/4
在塔吉锅或大平底锅中加热橄榄油与黄油，煎肉与洋葱2分钟。倒入榅桲、生姜粉、姜黄粉、肉桂粉和蜂蜜，文火煮15-20分钟，不时搅拌。撒盐、胡椒，挤入青柠汁调味。
烹饪步骤 4/4
如若喜欢，可撒上芝麻、佐以酸奶。饰以香菜和石榴籽。搭配米饭，尽情享用吧！
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