与西方的饮食文化不同，中国人向来是一日三餐皆重视的，就连晚上的这一餐也是会花不少心思，仿佛不吃得好一点就会损失点什么。吃晚餐的确很重要，更何况现在的人容易走极端，要么就不吃，要么就吃很多。其实这两个极端都是不对的。经过很多的科普，大家都知道吃很多不对；但不吃晚餐，也是很不对的行为。

那么，晚餐到底应该怎么吃才更长寿，不惹病呢？让我们一起往下看。这样吃晚餐，越吃越长寿

1. 种类多，能量少

随着现代生活节奏的加快，大家都追崇快餐文化。早餐基本较为糊弄，中午点外卖，大多又不符合食物多样，营养清淡的标准。而晚餐，恰恰应该是一天当中查漏补缺的好机会。

往往我们在外能吃到的主食都是精米细面，全谷物、杂豆、薯类很少。所以，晚餐可以多选粗粮饭、粗粮粥、杂粮饼或薯类食物为主。同样分量，其饱腹感可是很强的，完全不用担心睡前会饿的情况。

同样的，早上和中午吃的菜量也是无法达标的。所以，晚上可以选择多吃一些新鲜的深色蔬菜，能量低，还健康营养。

另外，适量吃一些大豆或豆制品，既能摄入优质蛋白质，而且脂肪含量还比较低，适合想要减肥的小伙伴。像毛豆、青豌豆都是不错的选择。但也需适量，豆制品容易产气 ，吃得太多会影响睡眠质量。

因为晚上肠道蠕动较慢，吃过多肉类会在肠道中滞留产生氨类物质，增加肠癌发生风险，建议少吃或不吃。

2. 吃早不吃晚

晚餐最佳的进食时间是18~19点。因为吃得太早，睡前容易饿，不仅影响睡眠，也会影响胃部健康。

同时，吃得也不能太晚，最晚也要与睡觉相隔3个小时。这样不仅可以给肠胃消化吸收营养留有充足的时间，而且还可以做一些比较舒缓的运动，让摄入的热量可以进行代谢。即便下班时间晚，能尽量早吃晚饭就早些吃。

那如果错过了饭点，该怎么办呢？这饭还吃不吃呢？当然要吃！

如果不吃晚餐，和下一顿饭间隔将近十八个小时！肠胃中没有食物，但消化液却照常分泌，长期以往也会伤害肠胃健康。

建议吃些清淡的小米粥、蔬菜汤面，或者吃一盘酸奶蔬果沙拉，量不必多，不饿即可。

3. 细嚼慢咽

细嚼慢咽是为了让食物更容易消化吸收，减轻肠胃工作负担，而且更容易吃饱，减少食物的过量摄入。