老公去吃泰国菜尝到的菜色，味道超级好吃，浓浓的泰国风情，特意像厨师朋友讨教来，分享给大家。鸡肉这么做才叫美味，越冷吃越香，每次炖一锅，儿子都吃撑了。
泰式香叶包鸡
2-4人份
材料：鸡脾肉2只（去皮去骨切块）、香茅茎1枝（切碎）、香菜根2棵（切碎）、蒜头2粒（切碎）、班兰叶10块
调咪料：豉油1汤匙、鱼露2茶匙、蚝油2茶匙、糖1茶匙、麻油1茶匙、白胡椒粉1茶匙
做法：
1）把所以调味料放入鸡件，搅匀。放冰箱腌1小时。
2）班兰叶抹干净，底部剪平，再折成一个三角筒形。
3）放入腌好的鸡块。
4）再对角一直折上去，直至叶把鸡件包好，叶的尾部收入去。
5）再用牙签把尾部斜斜地穿实便可。
6）把所有鸡包好。
7）锅 调180°，把鸡块喷上少许油，煎20分钟（煎至一半时把鸡件反一下）。或用油中火炸5-7分钟，之后放在厨房纸吸油。即成。
吃时配上泰式甜酸汁或青柠辣椒鱼露便可～
鸡件滑滑又够香，跟外面吃一样。但我这次有连皮煮（自己想吃），但还是觉得油了一点，以后一定要去皮。
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