菠萝炒虾仁
材料:虾、菠萝、姜、蒜、泰式酸辣酱
做法:
1、将大虾去壳,挑出沙肠,控干水分备用
2、菠萝肉用盐水泡过后切小块,姜蒜洗净切碎
3、锅中放入油,油热后,放入姜末爆香
4、放入蒜粒,炒香;放入虾仁翻炒
5、大虾变色后,加入泰式甜辣酱,再加入菠萝翻炒
6、最后加盐调味,即可出锅装盘
胡萝卜炒肉
材料:胡萝卜,猪肉,干辣椒,蒜苗适量,姜适量,盐少许,味精少许,酱油少许,胡椒粉少许,水淀粉适量。
做法:
1、 将胡萝卜洗干净切成片备用,猪肉洗干净切成片用清水洗去血水备用,干辣椒洗干净切成段备用,没有干辣椒和用辣椒面代替,蒜苗洗干净切断备用。
2、 将姜,盐,味精,酱油,胡椒粉,水淀粉一次放入肉片中将其腌制入味备用。
3、架锅倒入少许菜油,等油温升高熟透后把辣椒段或辣椒面下锅爆香,还有将蒜苗也爆香,然后倒入肉片下锅翻炒知道有些翻白即可捞出来备用。
4、此刻将胡萝卜到入锅中爆香,最后再次放入事先爆香的肉片进去翻炒后,便可依次放入少量盐巴,味精,酱油上色翻炒均匀后;既可出锅食用。
虾米卷心菜
材料:卷心菜、虾米、盐。
做 法:
1. 卷心菜对半切开用手撕小片,洗净沥干;
2. 虾米清水浸泡一会儿,捞出沥干;
3. 起锅热适量油,倒入虾米爆香,放入卷心菜;
4. 拌炒至卷心菜断生,加盐调味即可。
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