这里是衢州

现在天气冷了家里的妈妈更是使出浑身解数

不少人煲汤的时候都喜欢加上一点陈皮

毕竟它具有理气健脾，燥湿化痰的功效

但不说不知道

原来陈皮还能预防癌症

最新研究证明：可以防癌

根据香港大学生物科学院副教授王明福

和他的团队研究发现

陈皮当中含有的“柚皮素”可以预防癌症

在当时还登上了央视的报道！

▽▽▽

团队在研究的时候就发现了

在平日里做饭的时候

温度要是超过了160℃

就会产生一种增加患癌风险的物质

叫做"杂环胺"

但如果加入1到10克

带有"柚皮素"的天然调味料

腌制半小时就能将加热时

产生的"杂环胺"减少50%！

同时柚皮素还会发生反应

生成一种抑制癌细胞生长的物质！

团队还用小白鼠进行实验

喂食过柚皮素的小白鼠体内的肿瘤会渐渐缩小！

除此之外新会陈皮（柑茶）的养生功效

也在去年被权威认证了！

▼

还能预防减轻肺部炎症

去年6月13日，钟南山院士研究团队公布了历时2年的研究成果：

新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用 。

没想到小小的陈皮居然有这么多功效

难怪在坊间一直有这样的说法：

"一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金"

一斤陈皮十万元！

而且年份越高越值钱

据了解

40年的陈皮

现在市值十万元一斤！

▼

*这是此前央视《第一报道》对广东陈皮的市场调查

陈皮收藏者李伟表示：06年买的鲜皮大概30多块钱一斤，收藏到2016年，已经涨到一千块钱左右一斤，而四十年的陈皮到16年市值十万块钱一斤。

梁国忠在新会经营陈皮已经有三十多年。他表示照他现在的零售价格，五斤陈皮就可以卖到一千块，还有四百块利润，如果是把人工成本除去还有三百块赚。

记者走访了多家陈皮经营户了解到，在2016年，三年以上的陈皮价格反而略微增长，五年以上的陈皮价格涨幅仍在10%到15%左右。

这是要发的节奏啊！

难怪衢州家家户户都爱晒陈皮！

▼

不过大家晒陈皮的时候要注意了

因为储存得当，时间够长才算是好陈皮

3年以上的才算“陈皮”

“三年以下为果皮，三年以上才能叫陈皮。”有业内人士表示，追求药用长期存放，最好选择“青皮”；一般的收藏可选择“二红”，而偏重实用性的煲汤、煲红豆沙，选择“大红”即可，性价比也较高。

如何保存陈皮

每年2~5月份潮湿季节，都是陈皮迎来保存挑战的时期。陈皮保存不好就容易产生烧皮、霉变、虫蛀等变质现象。

而且保存的时候对容器选择也很重要

下面是几种陈皮保存容器的对比

几种常用保存容器

◇玻璃罐

陈皮放玻璃瓶内，方便观察打理；

◇陶罐

陈皮存于陶罐中继续醇化，相映成趣，但要放在干燥通风之处；

◇金属罐

陈皮放在密封金属罐，打理容易；

◇纸箱

陈皮存于纸箱内，陈化较快；

◇马口铁箱

如果是存放大量陈皮，建议使用马口铁箱，适合大量贮存陈皮。

防止陈皮变质的重中之重还是在于防潮防湿，可以用空调或抽湿机抽湿防潮。

防虫小技巧：在存放陈皮的地方，放上八角就可防止部分小蛀虫的生长。

这样保存就不怕陈皮变质啦

陈皮不仅药用功效多而且还价值高

赶紧把这条推送甩到家族群里

把陈皮晒起来！

版权归原作者如有侵权请联系我们