卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，还富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用。食之可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器。

新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘

卷心菜的营养价值及功效如下：

1、卷心菜含的能量低、有不增重的功效；

2、富含膳食纤维，有通便、促进胃肠道消化功效；

3、富含维生素，有维持生命、改善代谢的功效；

4、富含维生素C，适宜缺维生素C、偏肉食的人食用；

5、富含维生素U，对胃肠道疾病，尤其胃溃疡有很好的预防和辅助治疗作用。

下面小编将为大家推荐卷心菜做成的两种特色保健食谱，希望能给各位提供参考。

卷心菜含有丰富的膳食纤维，如果说一家人都适合的素菜，那我觉得这道很适合，并且做法简单。

今日菜单：手撕包菜

食材：卷心菜（包菜）

辅料：干辣椒、花椒

佐料：醋、生抽、糖、盐

1 热锅将花椒干辣椒炒香，放入包菜；

2 加入一小碗水煸炒，放入盐；

3 水分稍微收干时加入醋、生抽；

4 调好味道，上碟！

卷心菜奶酪色拉：把卷心菜切小块，用盐渍后，同含有丰富蛋白质但能量很低的奶酪，以及含有矿物质的葡萄干拌在一起，再加入可防止动脉硬化的橄榄油即可。

卷心菜番茄

原料：卷心菜250克，番茄200克，葱花适量。

制法：先将番茄用开水稍烫，去皮切块；卷心菜洗净切片；油锅烧熟后，放葱花煸香，卷心菜炒至7成熟，投入番茄，略炒，再加入精盐，酱油烧至入味，点入味精拌匀即成。

功效：酸甘开胃，益气生津。适用于身体疲乏、心烦口渴、食欲不振等病症。常人食之，能防病抗病健壮身体。

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