家常土豆丝，下饭必备

炝拌土豆丝的做法

1.三色土豆去皮洗净

2.分别切成丝，放入水中浸泡一会儿，期间可以换2次水

3.锅中煮沸水，把三色土豆丝分别放入，煮1分钟

4.分别捞出后，放入冷开水中降温

5.把土豆丝分别捞出沥干水分，放入盘中

6.加入葱花、蒜末、红椒丁

7.提前调好碗汁：白醋、砂糖、盐和一点蒸鱼豉油拌匀，把碗汁淋在土豆丝上

8.加热适量油，爆香蒜末、葱花

9.吃的时候拌匀

10.完成