现在正是番薯大量上市的季节。作为块根类蔬菜的一员，番薯的营养当中积累得最为丰富的当属淀粉。正因为大量易于消化吸收，并迅速转为能量的多糖存在，番薯也可以作为主食的补充。除了淀粉，番薯中的可溶性糖含量也颇高，吃起来自带甜味，也有了甘薯、地瓜的称号。地瓜饼是一道非常快手的早餐，加了紫菜之后，甜香味会被加倍放大，即使不加任何调味，都足够让大小宝宝吃得不亦乐乎了 ~

配一碗粥或者牛奶、豆浆，就是一顿非常丰富可口的早餐咯 ~

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本期背景音乐：Travis Garland - Didn't Stand A Chance

紫菜地瓜薄饼

食 / 材

红薯（去皮） 160g

中筋面粉（普通面粉） 55g

紫菜 2g

植物油 适量

工具：平底锅、蒸锅

熟练耗时：50mins（不含醒发时间）

参考月龄：11 个月及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

把去皮的红薯切成小块。

- 2 -

放入蒸锅里，水开后蒸约 15 分钟。

- 3 -

紫菜撕小段，放入锅中。

- 4 -

小火烘炒至变墨绿色。

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倒入料理杯中，打成粉后备用。

- 6 -

把蒸熟的红薯趁热压成红薯泥。

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加入中筋面粉（普通面粉）和紫菜粉。

- 8 -

拌匀，手揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，醒发约 30 分钟。

- 9 -

在案板上撒上一层面粉，取出面团。

- 10 -

搓成长条状，切成大小均匀的小剂子。

- 11 -

搓成圆球后稍稍按扁。

- 12 -

在面剂子上撒上面粉，用擀面杖擀压成小薄饼。

- 13 -

热锅少油，放入小饼。

- 14 -

小火烙约 4 分钟后翻面。

- 15 -

继续烙约 4 分钟，即可出锅。

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前重新蒸热了吃即可。