酒酿蛋酒香浓郁，美味可口，选用鹌鹑蛋往往营养效果更佳。原材料中的枸杞与鹌鹑蛋合理搭配，与酒酿共同炖煮，令其营养价值得以充分发挥，激活女性皮肤组织，让其富有光泽和弹性，有助于改善女性肤色，延缓衰老，造就美丽动人的容颜。
1、原材料
鹌鹑蛋5颗，油豆腐30克，枸杞适量，甜酒酿适量，猪油少许，白糖少许，姜末少许。
2、制作方法
(1)将鹌鹑蛋煮熟，剥皮，切丁。(2)炒锅中加人猪油，待油温烧热后放姜末炒香。(3)放人鹌鹑蛋翻炒，加人少量水和酒酿，然后加人油豆腐和枸杞，文火慢炖，临出锅时加人白糖后即成。如果用鸡蛋制作酒酿蛋，则要事先把生鸡蛋在碗中打出泡沫，放油锅中翻炒成蛋花，然后再加人酒酿等原材料文火慢炖。
营养功效
枸杞能够滋补肝肾，其中丰富的维生素A可以保护视力，增强体质，促进营养物质的吸收和利用。鹌鹑蛋中含有优质蛋白，维生素A、维生素E以及B族维生素的含量都非常丰富，女性食用后能够延缓衰老。甜酒酿中含有许多易于人体利用的矿物质，能够活血化瘀，促进新陈代谢。酒酿蛋非常适合气血虚弱的女性食用，可以有效改善气色，令女性面色红润。
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