排骨焖饭
食材：排骨300g，香菇150g，胡萝卜100g，生姜
配料：食用油、盐、冰糖、生抽
做法：
排骨洗净后放入冷水锅中，去除血水和腥味，快煮开时捞出；
排骨沥干水分后放入姜丝，1勺生抽，1勺料酒，用手抓匀，腌制10分钟；
将香菇切丁，胡萝卜切丁；
锅内放3勺油烧热，放入腌制好的排骨，小火慢慢煎，煎至2面金黄；
推至一边，放入姜末和葱白，少量冰糖，冰糖融化后翻炒几下，放入香菇和胡萝卜，加3勺生抽，翻炒均匀，加1小勺盐，再翻炒几下；
将炒好的食材倒入洗过的生米中，搅拌均匀，加适量水跟饭一起煮；饭煮熟后焖饭也就完成啦。南瓜鸡肉焖饭
食材：南瓜200g，鲜香菇4个，洋葱1/4个，鸡胸脯肉半块，大米2-3人份
配料：食用油、盐、生抽
做法：
鸡胸脯肉洗净后切丁，鲜香菇切块，洋葱切块，南瓜切小块；
锅热后放3勺油，油热后放入洋葱煸炒，放入鸡肉，翻炒至变白，加洋葱是为了去除鸡肉的腥味；
放入南瓜和香菇，翻炒均匀，加2勺生抽，1小勺盐，翻炒均匀后关火；
把炒好的食材放入洗净的大米中，加入比平时煮饭稍少的水，搅拌均匀，放入电饭煲；煮熟后再焖一会就完成了；
注意：因为南瓜会出水，所以记得少加点水，这款焖饭荤素均衡，营养丰富，甜甜的很满足。香肠香菇焖饭
食材：香肠200g，香菇6个
配料：食用油、盐、生抽
做法：
把鲜香菇洗净后切丁，香肠切片；
锅热后放2勺油，油热后放入香肠翻炒至刚好变色；放入香菇翻炒几下；
加2勺生抽，1小勺盐，翻炒上色，这里的生抽用量是平时的两倍；
将炒好的香肠和香菇放入洗干净的米饭中，加入平时煮饭的水量，搅拌均匀，放入电饭煲；
像平时煮饭一样煮熟即可。大概15分钟后，焖饭就完成啦。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
