枸杞子的功效，自古为文人墨客所传颂。其最为人所知的功效，是补肾明目，清肝健脾。早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老”。

枸杞有哪些营养价值?

枸杞味甘，性平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效。现代医学研究表明，枸杞富含胡萝卜素、甜菜碱等多种营养成分，能增强白细胞活性、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生，对慢性肝炎等有一定的疗效，还能降血压、降血糖、降血脂。

很多人在生活中喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥。尤其是年过30的人，不论走到哪里，手持着泡枸杞水的保温杯那肯定是标配。

那么问题来了，枸杞怎么吃更能吸收其中的营养价值呢?直接干嚼吗?还是泡水喝，或者泡药酒?

枸杞泡水喝可以吗?

很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥，但实际上，这并不是一种吃枸杞的好方法。用热水泡枸杞时，枸杞中的部分维生素遇到高温后会被破坏。

枸杞生吃可以吗?

答案：可以的。相对于泡水喝在高温下损失部分营养素，直接干嚼吃掉，是很好同时也是很方便的选择。直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果，有很好的养护肝脏的功效。

如果你平时就是喜欢用枸杞泡水喝，那要提醒大家的是：很多人习惯泡完水之后把枸杞倒掉，这里千万要记得泡水后把水喝掉，枸杞也一起吃掉，这就同样起到了养护肝脏、保健的效果。

枸杞吃多少合适？

通常来讲，健康成年人每天吃20g左右的枸杞比较合适；药用的话可以增加至30g；如果干嚼枸杞，数量上应该比其他食用方法减量一半，否则容易造成过度温补。

此外，由于枸杞含糖量较高，每100g枸杞里含糖19.3g，糖尿病者要慎用。感冒发烧、性欲亢进、有炎症的人也不建议服用枸杞这类性温热的补药。

养肝好物——枸杞有哪些吃法？

1、当归枸杞子煲鹌鹑蛋——健脾养肝

材料：当归30克，枸杞子25克，鹌鹑蛋10个。

做法：将当归、枸杞子、鹌鹑蛋同入锅中，加水适量，煨煮30分钟，去壳取蛋，再入锅中同煲10分钟即可。

功效：当归可使血清转氨酶下降，健脾养肝，滋补阴血，还可以治疗慢性肝炎；这几味材料同煲后可更好的发挥互补作用，增强健脾养肝的功效。

2、枸杞肉丝——养血明目

材料：枸杞子100克，精猪肉500克，青笋100克。

做法：将猪肉、青笋切丝；烧热锅加油，放入肉丝、笋丝，划散，烹黄酒，加白糖、酱油、盐、味精各适量；最后放枸杞子翻炒几下即可。

功效：滋阴补肾、养血明目。适用于血虚眩晕、心悸、视力模糊及体弱乏力神疲等症状。

3、枸杞粥——滋阴补肾

做法：枸杞子30-60克，粳米100克。可少量添加豆豉，同煮为粥，再以葱白、盐等进行调味，可以每天吃两次，作为早晚餐食用。

功效：可以起到补肾益精，养血明目的作用。有效缓解腰膝酸软，眩晕健忘，肝肾不足。

枸杞的做法有很多种，只吃枸杞来养肝，疗效过于单一，养肝护肝还是有一定的不足，可在枸杞功效基础上加入另几味药食同源的药材进行调理。

推荐方：七皇草养苷膏

使用方法：每次取10ml左右，加入100ml左右温开水，搅拌后即可食用，每日早晚各冲泡一次。

功效：调理气血阴阳平衡，使肝脏各个环节更加顺畅，增强肝功能，保养肝脏的阴滋，从而起到降火清肝、补气养血、修复肝脏的疗效。肝火旺轻度肝损伤的人坚持喝2个月左右，身体状况就会明显好很多，酒精肝脂肪肝患者坚持喝3-5个月，状况明显减轻。

枸杞子怎么吃

1、直接嚼服

把洗净的枸杞放在蒸锅里蒸数分钟或用微波炉烘烤数秒，时间不要长，以免烤焦，每日早晚直接嚼服。

2、煮粥或蒸米饭

在煮粥或蒸米饭是，待水开后，将洗净的枸杞放入，煮熟后即可食用，色、香、味、非常独特。