食单
番茄是提鲜的蔬菜，常常与蒜头配搭。火蒜是炭火烟熏处理过的一种蒜头。番茄和火蒜两者与肉排共烹，不油腻又很开胃。
材料：番茄400克，火蒜25克,排骨（肉排）400克,白胡椒粒10粒，新鲜蘑菇80克，盐、糖各适量。
做法：先将番茄去皮去籽洗净备用；把排骨切成2厘米的块状，洗净沥干水分；用平底锅把肉排煎至金黄色，之后把所有食材加入砂锅；用大火煮开后，用小火焖半个小时，加入盐和糖调味，焗片刻，大火收汁便可。
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