前几天做了一罐酒酿，这几天早上都给家人做的红糖酒酿荷包蛋，又嫩又滑，美味热络，吃了暖和一整天。我家幺妹平时不爱水煮蛋，但是只要是这酒酿荷包蛋，一顿就能吃三个。这几天早上，天天都要吃这个。冬季，怕冷又爱美MM不妨多吃些红糖酒酿蛋。因为酒酿中含有的维生素和氨基酸可以很好的滋润我们的肌肤，让我们的肌肤恢复一定的弹性和活力。而且酒酿温补脾胃，去湿除寒，活血化瘀的功效，经常食用补气活血，让脸色红润有光泽，气色好了人也就精神了。给你由内而外的美。还能防寒助暖让你冬季不怕冷。

酒酿荷包蛋很多人都爱，煮荷包蛋，很多人都会。但是要做出漂亮完美的荷包蛋，就有点考验厨艺了。要想做出漂亮完美的荷包蛋，它的做法既简单又困难，为什么这么说呢?因为荷包蛋容易粘锅，一个不小心就会烧焦了，这样煮荷包蛋就算失败了。火候也是关键，火大了，一不小心荷包蛋的边缘就被水冲烂了；而火太小，鸡蛋又煮不熟了。今天就给大家分享一道简单零失败的荷包蛋做法，一分钟就能学会，嫩滑爽口，家人吃不够。

【酒酿荷包蛋】

食材：鸡蛋 3个， 酒酿 2大勺， 红糖 适量，糖桂花 适量。

制作方法：

1.取来3个小碗，装入小半碗清水。

2.将三个鸡蛋，分别打入碗里。

3.将装鸡蛋的小碗，放入蒸盘上。

4.再将蒸盘放入预热好的daogrs蒸烤箱中，选择纯蒸功能，100度，蒸10分钟。没有蒸烤箱，直接放蒸锅蒸10分钟就行了。

5.蒸鸡蛋的时候，另取一小锅，装入一碗清水烧开，放入适量红糖，再舀入2大勺自制酒酿，烧开，做成红糖酒酿水备用。

6.将蒸好的蒸盘取出，再将鸡蛋碗里的水倒掉。完美的荷包蛋就做好了。用小勺子沿碗边，小心将它舀出。

7.将红糖酒酿水装入小碗，再将荷包蛋舀入碗里。再撒上糖桂花。

酒酿荷包蛋就做好，这样做的荷包蛋，细嫩极了，入口即化，超级美味，百吃不厌。

小贴士：

1.我这样蒸10分钟，鸡蛋很嫩，刚刚凝结，如果喜欢吃口感老一点的，可以增加蒸的时间。