火锅为中国自创美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物.据考证,我国战国时期就有火锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分流行.不过由于我国地域辽阔,不同地方人吃火锅食材各不相同,内蒙,东北人喜欢用来涮肉,而南方人则喜欢加青菜山珍和涮鱼等,吃法各具地方特色,五花八门.全国火锅比拼:贵州酸,重庆辣,东北豪,广东的讲究!

首先我们说说贵州,贵州吃发一定少不了的是酸汤鱼火锅,一般一桌一个火锅,加入苗族人自己种的西红柿的酸汤,里面再放入切成块的鱼,周边放几盘菜,吃者可有选择的吃.这种火锅,吃时带西红柿汤的酸味,所以又名酸汤鱼.

重庆人喜欢吃辛辣,也喜欢吃火锅,所以重庆人的火锅变成了红汤,环顾四周,会有很多辣椒漂浮在里面,这使得北方看起来像一个汤.同样,重庆四川人也会在火锅周围放几道小菜,他们可以选择哪样吃哪样不吃.

东三酸菜白肉火锅,酸菜白肉火锅,是东三省冬天必不可少的美食佳肴.与别的火锅种类想比,超多的配菜加以“乱炖”,或许有失美观,但这却饱含着东北人的豪气和爽朗.大口吃肉,大口喝酒,这就是东北人的性情和霸气.

广东潮汕牛肉火锅,人们通常将广东的汕头市.潮州市.揭阳市三个地级市统称为潮汕地区,而生活在这一地界儿上的人们则是特别会吃牛肉.都说发现原汁原昧的美食也是旅行的一部分,这一点放在品尝潮汕牛肉火锅上这件事儿上一定没错.潮汕牛肉火锅的牛肉特别讲究鲜切,牛肉是不是当天宰杀,汤底是否够味儿.每个部位应该怎么吃才地道.甚至连牛肉切片成盘后放置多长时间都有讲究.

说了这么多关于火锅的介绍,你对中国的火锅是否更加深一步的了解了呢?中国的火锅虽然多,但是较为受欢迎的还要属重庆火锅,我想说重庆火锅才是中国人的专属美食,这句话一定没毛病吧?因为重庆火锅麻辣鲜香,不同于另外几种火锅,它更具特色,更能激发人的味觉神经,让人印象深刻,所以重庆火锅能够流传千古,广受关注,如今,开在全中国的重庆火锅店数以万计,其发展速度不容小觑.那么,在这里,小编为了方便大家更进一步了解重庆火锅,推荐一家地道正宗的重庆老火锅店,它名叫山城忆事,小伙伴们可以去尝一尝!