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鸡蛋在黄小厨的手上，真的是有多种变化。
今天给小厨们介绍一种西式吃法 —— 芝士烘蛋。相信大家都会比较偏爱蓬松软嫩的鸡蛋，其实很简单，只要在鸡蛋中加入适量牛奶，鸡蛋口感就会很滑嫩了。再从冰箱中找出自己喜欢的蔬菜，加上几片芝士，营养丰富的芝士烘蛋就完成啦～
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芝士烘蛋
食材
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鸡蛋 1 个／ 牛奶 1 大勺 ／ 洋葱 1/8 个
蘑菇 适量 ／ 西兰花 适量 ／ 培根 适量
红椒 适量 ／ 黄椒 适量 ／ 芝士 2 片
盐 黑胡椒 食用油 适量
步骤
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❶
蘑菇撕成小朵，沸水烫一下盛出备用。西兰花撕成小朵后焯水备用。洋葱切丝，红椒黄椒切丝，培根切条备用。
❷
在碗中打入鸡蛋，加入牛奶和适量盐，搅拌均匀。
❸
准备一支平底铸铁锅，锅中放入适量油，烧热后小火将洋葱炒软，均匀倒入调好的鸡蛋液，放入培根条和处理好的食材。
❹
小火烧至鸡蛋液凝结后，铺上一层芝士。将平底锅放入烤箱中，180 度，15 分钟后芝士烘蛋完成。
TIPS
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● 芝士烘蛋中可以放入其它喜欢的食材
● 如果家中没有平底铸铁锅，可以待鸡蛋液凝结后，将食材移入烤盘中，再铺上芝士
● 可以在容器四壁涂抹一些黄油，这样成品味道更香还不易沾粘
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