丝瓜蛋汤
丝瓜 1个、鸡蛋 2个、料酒 1/2汤匙、精盐 1茶匙
1.将丝瓜去皮。
2.将冬瓜切滚刀块。
3.将鸡蛋打散后。
4.倒入料酒、盐搅拌均匀。
5.把准备好的丝瓜放入水中。
6.煮至沸腾后倒入蛋液。
7.再次沸腾后倒入盐调味。
8.一道美味营养的丝瓜鸡蛋汤就ok啦。
小知识：
1、能除热利肠，主治痘疮不出，乳汁不下。味苦微甘，有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。味甘微苦，可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。
2、一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。丝瓜不宜生吃。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
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