曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如“朱古力饼干”。第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成，据考据是由伊朗人发明的。
【食材准备】
面粉，可可粉，发酵粉，盐，黑巧克力，黄油，鸡蛋，糖，香草糖，果糖
【制作步骤】
Step 1/6
将面粉、可可粉、发酵粉和盐加入碗中搅拌混合。
Step 2/6
把巧克力掰成碎片，融化在水浴上。加入黄油搅拌均匀。
Step 3/6
把鸡蛋、糖和香草糖打在一个大碗里直到毛茸茸的。
Step 4/6
加入巧克力黄油混合物搅拌均匀。逐渐加入干配料，搅拌直到面团变硬。
Step 5/6
用保鲜膜盖住，冷藏至少2小时。
Step 6/6
把烤箱预热到180℃/350°F。把面团做成核桃大小的球状，然后用糖果糖卷起来。把它们放在烤盘上，用羊皮纸衬里，中间大约有3厘米/1.2英寸的空间，烘烤大约12分钟。享受吧！
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