养肝就是养命，过了40岁之后，学会2道“养肝菜”，不求医生

再过一个月2018年就结束了，两个月之后就是农历的春节。很多人在过年的时候，家人团聚，亲朋好友欢聚，少不了大吃大喝，根据我们每年的统计，在春节后，门诊上的肝病患者是比平常要多好几倍。

现在的人，平时的生活饮食，一点也不比春节的时候差，往往就会有一些人，因为饮食不健康，最终导致了肝病。

今年42岁的何国栋（化名），在平时就喜欢喝点小酒，没事儿的时候，和朋友买点猪头肉，买点小菜回家喝两杯，上个月在一次免费检查的时候，被医生告知，患上了酒精性肝硬化。

因为喝酒时间比较长了，他的病情也相对比较严重，医生在他的肝功能检查中发现，谷丙转氨酶的正常值上限时40U/L，他的已经达到了249U/L，谷氨酰转肽酶的正常值上限在50U/L，他的已经达到了106U/L。在增强CT的检查当中，肝脏表面凹凸不平整，肝脏缩小，脾脏增大，有少量腹水。

在目前的社会当中，酒是兴奋的催化剂，在聚会和节日的时候，饭桌上如果能摆上一两瓶酒，那么就会增添很多喜庆的氛围。但是也不能因为气氛，伤害了大家的健康。

养肝就是养命，过了40岁之后，学会2道“养肝菜”，不求医生

养肝食谱一，佛手瓜炒鸡蛋

佛手瓜和鸡蛋都是生活中比较常见的食物，很少有人知道他们会有养肝的作用。鸡蛋中含有非常好的动物蛋白质，佛手瓜中富含多种维生素这样的搭配组合，养肝护肝的效果，也是非常明显了。

做法：

①将佛手瓜洗净切片，过水焯，沥干水分备用；

②鸡蛋打碎加入食盐、葱花搅匀备用；

③等到油烧至六成热，先炒熟鸡蛋盛盘备用；

④再倒入食用油，烧至七成热，先倒入葱花炒香，再倒入瓜片，直至瓜片断生；

⑤再将鸡蛋倒入，炒匀之后就能装盘食用了。

养肝食谱二，冬菇炒油菜

冬菇和油菜也是冬季里最常见的蔬菜了，用他们做成的菜肴，因为富含维生素C、胡萝卜素、烟酸、蛋白质以及多种矿物质等，对肝炎患者以及肥胖症患者都有非常不错的调理效果。

做法：

①油菜摘洗干净，切段备用；

②冬菇用温开水泡开，去蒂；

③炒锅内放入植物油，待油温烧热，先炒油菜梗，炒至6成熟的时候，再下入油菜叶；

④加入冬菇和浸泡冬菇的水，烧至菜梗软烂；

⑤加入调料，炒匀即可，装盘食用。

如果邀请客人来家里聚会的时候，可以尝试着做以上两种菜肴，一方面自己做的放心，健康。另一方面，这样的菜肴，也会对肝脏起到非常好的保养作用。

中医经常说的一句话“养肝就是养命”，所以如果你学会了这样的食物，也不会担心自己的肝脏会有什么问题了。为了自己的身体健康，学会这两道拿手菜，也不是什么难事儿哦！

今日话题：你学会做这两道菜了吗？