作者：wangjinli
做法：烧
口味：咸鲜
难度：普通
制作时间：30分钟
主料：猪肉、茭白、
辅料：八角、桂皮、香叶、细香葱、姜、干辣椒、
调料：植物油、食盐、料酒、老抽、
第1步、猪腱子肉洗净，去皮膜。切成3公分大小的肉丁。
第2步、切好的肉丁盛到小盆里，放入八角、桂皮，香叶等。
第3步、倒入料酒。
第4步、调入植物油。
第5步、调入精盐。
第6步、倒入老抽。
第7步、拌匀。
第8步、入冰箱腌渍24小时。
第9步、取适量腌渍好的猪腱子肉放入砂锅，添入足量的清水。
第10步、大火煮开后改小火炖30分钟。
第11步、茭白剥去外壳，切滚刀块。煎锅里倒入少许油，把茭白块煎至边缘微焦。
第12步、煎好的茭白倒入砂锅，小火煮20分钟至汤汁浓稠，根据咸淡适当调入精盐。
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