转载自百家号作者：她和老杨的私享厨房

社会飞速发展，人们的生活也发生了翻天覆地的变化，从前的一些传统食物正渐渐的退出历史的舞台，但是这些食物中也包含了人们对于美食的探索，没有它们作为根基，也自然无法演变出如今这么多的美食，无论如何，现在我们过着更加优质、方便的生活，今天跟大家聊聊那些渐渐消失的传统食物。随着生活水平的提高，渐渐消失的传统食物，你都吃过哪些？

猪油渣：以前在农村，人们还是需要自己熬制猪油来吃的，猪油不仅味道好，营养也很丰富，但是做起来就很麻烦了，需要把肥肉放入锅中炼油，炼出来的油非常香，剩下的猪油渣撒点盐直接吃，又香又脆，还可以用来炒菜、包包子。现在人们吃油不那么麻烦了，超市里各种可食用植物油，更加方便和健康，但是猪油渣这种美食也就只能存在于大家的童年记忆中了。

变蛋：以前没有松花蛋的时候，人们就会在一起做变蛋，把盐、茶和生石灰过载鸡蛋上，经过强碱作用后，会产生一种独特的味道，鸡蛋上有着几何形状的图案，和现在的松花蛋非常相似，农忙的时候带几个在身上，饿的时候拿出来吃，有滋味还充饥。不过现在人们认为这种变蛋或松花蛋中，都含有工业重金属，铅含量过高，还是少吃为好。

芝麻盐：芝麻盐是一种用芝麻和盐做成的调味品，以前人们把芝麻晒干够，炒熟碾成粉末后，再撒上盐，吃饭或者吃馒头的时候，撒上点芝麻盐，但是现在人们生活条件好了，自然不会花力气做这样的食物来吃了，超市里各种拌饭酱应有尽有，味道都很不错。

捏面人：这是一种起源于汉朝的技艺，既美观又可以食用，随着不断的发展，捏面工艺越来越简单，现在很多面食都是通过捏面演变而来的，只不过传统的捏面人已经很少见了，会这项手艺的人越来越少。随着生活水平的提高，渐渐消失的传统食物，你都吃过哪些？