步骤一
锅里烧点开水，烧水的同时菠菜清洗干净，水烧开后把菠菜扔进锅里烫软，大概一分钟的样子即可捞出控水晾干。步骤二
捞出菠菜放入盘子中备用。步骤三
准备适量的虾米，挑选虾米中有没有其他杂物。步骤四
葱切碎，蒜切沫，鸡蛋打散放入碗中备用。步骤五
菠菜晾一会不烫手的时候，攥干水分是一个圆球的样子，直接刀切若干小段备用。步骤六
锅中放油加入备好的菠菜，还有鸡蛋虾米。加入老抽酱油，盐，鸡精，调味料。翻炒片刻关火可以出锅了。步骤七
把做好的放入盘子中，可以开吃了。
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