焖面是山西人喜欢的家常面食，做法比较简单，配料是豆角和肉，其他随自己喜欢而加，一锅下来有荤有素，有蔬菜有主食，非常适合冬季吃。
用料：豆角、胡萝卜、西葫芦 葱姜蒜 猪肉 花椒粉、大料粉、盐、酱油
手擀面条
步骤：1 炒锅倒油（油比平时炒菜要多一些）烧热后，放入切好的肥肉、肉丝
2 翻炒一下
3 肉丝变色后加入葱姜蒜、花椒粉、大料粉、适量酱油翻炒均匀
4 放入豆角翻炒片刻
5 再放入西葫芦、胡萝卜翻炒均匀
6 加入适量开水淹没豆角（水要多一些），大火加盖焖10-15分钟
7 水焖至豆角8分熟就可以放面条了
8 把切好的面条铺在豆角上面加盖转中小火焖分钟
9 检查一下水的多少，如果还多，继续焖会儿，焖至侧面看不到水就可以了，把菜和面条混匀
10 香喷喷的焖面出锅了
简单快速的豆角焖面就做好了，喜欢的朋友可以在家尝试。
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