西红柿土豆胡萝卜盖浇饭

用料

土豆3个；西红柿3个；小胡萝卜5个；香肠2根；大蒜4瓣；生姜切片4片；白砂糖3～4匙；盐、生抽、鸡精适量

做法

>土豆三个，去皮切成小土豆块

>胡萝卜去皮，直接切成一小段一小段的

>番茄用开水烫下，把皮剥了切成丁，也不要太小～锅内倒入少于油烧热，放入五分之三番茄炒动加水加糖熬番茄酱，用锅产边按边翻动，差不多了到入剩下的番茄炒动后捞起来！

>把锅洗干擦干烧热倒油，放入姜蒜炒香再倒入土豆胡萝卜翻炒，放盐炒匀后加水盖盖子闷一会加入生抽，水干了可以再加水，直到土豆熟软，放入切好的香肠和炒好的番茄加点水一点白糖再闷一会，不要闷干，盖浇饭得汁多拌饭才好吃！

>胡萝卜元宝饺

胡萝卜1根，和面；面粉250克，和面；芹菜150克，馅；五花肉200克，馅；清水100ML，和面；盐1.5克，馅；100ML清水，和面；鸡蛋1个，馅；蚝油5克，馅；料酒5克，馅；鸡精1克，馅

>将胡萝卜去皮切小块

>入搅拌机，加入清水，搅打成浆

>用细网漏勺过滤出胡萝卜汁备用

>将面粉放入大碗中，撒入细盐拌匀，然后冲入胡萝卜汁

>用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团

>将面团置与碗中，盖上一层保鲜膜，醒上15-30分钟

>将芹菜摘去叶子，清洗干净，焯水后切成末；将肉洗干净，切成肉末；准备1大碗，装入肉末和芹菜末，打入1个鸡蛋

>放入调味料：盐，料酒，蚝油，鸡精

>用筷子朝一个方向用力的搅拌3分钟，饺子馅做好了

>案板上撒上干面粉，将醒好的面团在案板上反复揉搓

>搓成长条，再切成每个7克左右的小剂子，将小剂子拍上点面粉，逐个按扁，擀成圆形面片

>放入一小搓饺子馅

>对折，将边捏紧，做成半圆形饺子

>然后将饺子两头提住，转到一起

>两个头搭在一起捏牢，，像元宝一样的饺子就做好了

>依次将所有的做好

>可以入蒸笼蒸熟吃，也可以下入热水中当水饺吃

>红烧胡萝卜土豆

土豆两个；胡萝卜一个；八角一个；香菇三四朵；老抽；冰糖；盐

>土豆胡罗卜去皮切块，香菇去蒂切块

>锅烧热，下油，放入八角爆香

>放入切好的土豆和胡萝卜、香菇翻炒

>加水没过土豆，中火烧十来分钟

>土豆熟后，加入老抽、冰糖和盐调味

>收汁后即可出锅