大雪，十一月节，至此而雪盛也。-《月令七十二候集解》

大雪是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。

此时气温降至零下，我们外出时把自己包裹的也更为严实。严严寒冬里，一到饭点就想吃口热饭，喝口热汤。一碗

热汤下肚，寒气从胃中尽散，那叫一个舒坦。

今天笔者就和大家分享5款简单易做的快手汤品，愿你温暖过寒冬！

酸辣汤

所需材料：韧豆腐、鸡蛋、火腿、香菇、木耳、清水、料酒、生抽、陈醋、胡椒粉、水淀粉、盐、香油或麻油

1、韧豆腐、火腿切丝，香菇和木耳泡发后切丝，鸡蛋打散

2、取胡椒粉放入小碗中，倒入陈醋备用。

3、锅中倒清水，烧开后先将切好的豆腐丝放入煮一下，之后将火腿丝、香菇丝、木耳丝放入，再次煮开后加入

料酒，生抽，盐调味调色。

4、用水淀粉勾芡后倒入蛋液搅散，最后加入碗中的醋和胡椒粉搅匀即可。

红枣银耳莲子羹

所需材料：红枣、银耳、莲子、枸杞、冰糖、清水

1、银耳和莲子提前泡好，红枣洗净备用。

2、银耳去根，切成或撕成小块后，将银耳、莲子、放入锅中，加大量水，烧开后转小火炖煮。

3、煮30分钟后加入红枣、枸杞、冰糖，继续炖煮30分钟至汤至粘稠即可。

西红柿鸡蛋汤

所需材料：西红柿、鸡蛋、清水、食用油、盐、白糖、葱花或香菜

1、西红柿洗净切小块，鸡蛋打散备用。

2、锅中倒少量油，油热后下入一半番茄炒出汤汁，加入清水烧开后再下入剩余番茄，稍煮一会勾薄欠。

3、倒入蛋液搅匀，撒盐和葱花或香菜调味即可。

山药排骨汤

所需材料：山药、排骨、姜片、料酒、麻油、盐

1、排骨块洗净，山药去皮切块备用。

2、锅中倒入清水，料酒，排骨，姜片，煮开后撇去浮沫，关火。

3、将锅中材料倒入电压力锅内胆中，汤汁没过食材即可，选煲汤类的选项。

4、待炖煮完成后盛出，加入少量盐和麻油调味即可。

番茄龙利鱼汤

所需材料：番茄、冰鲜龙利鱼片、番茄酱、姜丝、料酒、食用油、盐、糖、清水

1、将龙利鱼片解冻后，切成2厘米左右的鱼块，加入适量料酒，姜丝腌制15分钟左右。

2、番茄洗净切成小块备用，将腌制好的鱼肉放入滚水中烫熟捞出。

3、锅中放入适量食用油，油热后下入番茄，翻炒出汤汁时加入适量番茄酱，炒匀后加入适量清水。

4、水开后放入之前烫熟的鱼块，煮3分钟左右，加入适量盐，糖调味。出锅撒上些葱花即可。