小思妈妈经常在食谱里和姐妹们叨叨，从宝宝6个月添加辅食之后，一定要注重给宝宝补铁。

如果宝宝长期缺铁，会对宝宝的智力水平和认知能力等，造成不可逆的伤害。相信很多的姐妹已经意识到补铁的重要性，相比用一些铁剂等药品或者补品给宝宝补铁，我最推荐的还是食补。

说到补铁，生活中的食材要属各种红肉，还有肝脏类的食材最有效了。家里常备、常见的也就是猪肉了。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养物质，并且能有效的预防缺铁性缺铁性贫血。

相信很多妈妈都能把猪肉做出N多的花样，像是肉丸子、午餐肉，炒菜之类的宝宝都吃过了，今天给大家分享一个新吃法。之前在美食杂质上看到，用里脊肉，山楂做成的食物，看着都流口水，自己就试着改版了一下。

正好家里还备着山楂小方，就用山楂小方和猪肉搭配，再加上养胃的山药，酸甜开胃，养胃补铁，一举多得。

山楂小方酸甜还能中和掉猪肉的腥气，帮助宝宝开胃助消化呢。小方本身的味道就是酸酸甜甜的，我没有加多余的调味，这道菜的味道也很突出，小思同学尝了一下说：妈妈，今天做的是糖醋肉吗？

酸甜山楂里脊肉

食材：山药 40克，猪里脊肉50克，山楂小方3块

烹制方法：炒

是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食

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准备食材：山药 40克，猪里脊肉50克，山楂小方3块。

PS：这道菜的制作量还是比较少的，如果全家人一起吃的话，可以把食材量增加哈~

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把猪肉清洗干净，切成条。

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腌制猪肉。加上3片姜，2克玉米淀粉，半小匙无添加酱油和少量的蛋清。

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用手抓匀，给猪肉做个按摩，腌制20分钟，能让猪肉更嫩哦~

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山楂小方切成小条。

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把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。接着切成丝，备用。

PS：山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏，不带手套的话没可能会出现手部红肿和发痒的症状哦~

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怕山药氧化变黑，可以浸泡在清水中。

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起锅烧油，把猪肉倒入锅中。

PS：腌制时候放的姜片，如果宝宝不喜欢的话，可以在入锅前，把姜片拣出来。

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猪肉入锅后，要快速翻炒，将猪肉炒散，防止猪肉条粘连在一起哈~

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炒到猪肉条变色，就可以把山药丝入锅了，翻炒均匀，炒至断生。

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最后加入这道菜的重点：山楂小方条，翻炒均匀。

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翻炒一会，会发现山楂条有点软化哦~

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倒入适量的清水，咕嘟一会，煮到山楂条软化，融到汤汁中，等所有的食材熟透即可出锅哦~

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酸甜开胃，煮的时候我就好一阵流口水，吃起来有点像是糖醋肉，搭配点蔬菜小饼之类的，一餐饭足足的，小思同学单吃就能吃一盘呢~

思妈说：

到底哪些食物补铁？

动物肝脏，动物血，瘦肉这三种食材补铁的效果非常好，不仅含铁高，而且吸收率也很高，我们可以参考下下面的这些数据。

猪血，每100g含8.7mg的铁，吸收率25%。

猪肝，每100g含22.6mg的铁，吸收率22%。

瘦肉，每100g含3mg的铁，吸收率22%。

像是菠菜、樱桃、红枣等食物，含铁量高，但是都不容易被人体吸收呢，所以也起不到补铁的作用的呢。

这道菜酸甜开胃，可以搭配点绿叶菜的小饼或者炒饭，这样营养会更均衡哦~

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