今天推荐：麻婆豆腐
豆腐，制作紧实不以入味，即使煮很长时间，豆腐还是不入味，而麻婆豆腐，作为一道从清朝就流传至今的美食，其文化底蕴也是很深厚的，世人以八个字来评价麻婆豆腐的口味：麻辣鲜香酥嫩烫浑，其中“浑”字，就表示豆腐煮的不散，煮的紧实，这样的豆腐口感才好。今天就来做一下麻婆豆腐吧！
食材准备
豆腐/500g 2.葱姜蒜/若干 3.豆瓣酱/30g
制作步骤
姜蒜切末备用，小葱切葱花，装入碗中备用
豆腐切成小块，掌握不好刀的力度千万不要放在手上切哦！
锅中放油，油热放入花椒、姜蒜末，炒香后，放入豆瓣酱爆香
都炒出香气后，倒入适量清水，将水煮沸，加入豆腐小块
煮制豆腐上色，加入盐、胡椒粉进行调味，翻炒均匀后，放入葱花进行提鲜。
一道麻辣鲜香的麻婆豆腐就完美完成啦，请大家参考！
小贴士：在豆腐的选择上，要选择嫩豆腐，老豆腐的口感是硬实的，嫩豆腐的口感比较好。
再煮制豆腐是要用文火，使汤汁渐渐收入豆腐，才起锅。
好啦，大家感觉馋了抓紧去做吧！麻辣鲜香刚出锅的香气，让我再吃三碗米饭！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
