鲜虾焗烤马铃薯

土豆最好吃的做法，小吃摊一天能卖几百份，你知道秘诀吗？东北的天气一进入冬天就是冰封状态，出门一次就是要了人半条命，更别提晚上了，但是有一条街却是越到晚上越热闹，就是有各种特色夜宵的小吃街了。我们家附近的商场后面就是有这样一个小吃街。土豆最好吃的做法，小吃摊一天能卖几百份，你知道秘诀吗？虽然天冷路上没有多少人，但这个地方总是热闹的，最红火的就是那家焗烤马铃薯了，这样的焗烤马铃薯在夜市流行了好一阵子了，我也很喜欢吃，但是每次看到外面的寒风，就不爱动，终于在网上看到一个分享，我很认真的看了做法，决定要来做一次。刚好手上有一颗马铃薯，趁这股热忱还在赶快动手(打火要趁热啦~!!)，否则一转身就忘了，那就没口福了。

做出来的成果相当成功了，还没上桌呢，儿子就吃了好多，晚上饭都没有吃，下回可以做出来当小零食吃，做的稍微淡一点，就不会觉得咸了，喜欢的朋友千万别错过，收藏起来和家人一起分享吧

做法：

先把马铃薯洗干净，要保留外皮，其实马铃薯很多养分都在皮呢，只是不太好吃，所以我们习惯把它削掉，用叉子把马铃薯戳洞，这样可以让整颗马铃薯比较快熟

你可以用微波炉把马铃薯蒸热，或用烤箱200度给它烤约1~ 1.5小时，熟了就好，我是把马铃薯放在电锅上用蒸盘一起跟白饭先蒸一下，这样马铃薯大概半熟了，再进烤箱烤个40分钟就差不多了

等它稍微放凉再切成二半，挖出中间的马铃薯，保留边边约0.7公分左右的边

再把挖出来的马铃薯切成丁或压成泥，看个人喜欢，再加入喜欢的任何食材，如:玉米、鲔鱼、火腿丁或培根、水煮蛋、海鲜(熟的)，我则是加了点沙拉酱、少许盐、黑胡椒、蒜香奶油给它调味一下

再把它们回填到空的马铃薯里

铺上起司丝，用上火250度、下火150度把上面的起司烤至金黄就好了，做到这个部份如果不马上吃就可以包上保鲜膜冷藏起来，想吃再拿出来烤.

只是冷藏过的马铃薯要先用约150度先烤约15分钟，再改用上火250度把起司烤到金黄，以免吃到外热内冷的焗烤马铃薯

趁热吃最好吃，这个拿来请客也很受欢迎，马铃薯很便宜又营养，口味可以有很多变化，很棒哦!!

有没有心动了?

真的很好吃，难怪它可以在夜市大受欢迎..