干豆角烧肉这样做，朴实无华却实在，豆角裹满肉香汤汁十分美味！

大家好，今天继续跟大家聊关于美食的那些事儿。过去的时候家里总是会在夏季的时候买大量的豆角，放在太阳下晒伤一批，留着冬季缺蔬菜的时候食用。但是现在好像四季都不缺蔬菜了，但是家里面还是会晒上许多的干菜食用，特别是用干豆角烧肉，味道非常的美味，可跟新鲜的豆角烧肉不是一回事。干豆角烧肉的味道是极好的，虽然看上去十分朴实但十分实在，豆角裹满肉香与汤汁十分的美味！那么今天就由小编给大家分享干豆角烧肉的做法，步骤简单下饭，一起来试试吧。

食材

五花肉、干豆角、生姜、红辣椒、香叶、八角、大葱

调味料

料酒、老抽、食用盐、白糖、鸡精

做法

1、首先把干豆角用水泡上一夜，同样的把买好的猪肉也放在盆里泡出血水，时间的话没有规定，可长可短。之后把所有准备好的食材都洗干净，将生姜切成片、红辣椒切成段、大葱切成节、把泡好的干豆角沥干水分后切成小段。

2、在锅中倒入适量的清水，待水煮开后放入锅中焯水两分钟后捞出，待五花肉凉了之后切成块。

3、在锅中放入适量的食用油，待油热之后，放入少许的白糖，炒至融化，待看到糖变成酱红色的时候，就可以将五花肉放入进去，不断地翻炒，让肉均匀地裹上糖浆，之后放入大葱、生姜、八角和桂皮，炒出香味之后，当看到排骨微黄的时候，就可以倒入适量的老抽，将肉翻炒上色，加入适量的清水漫过所有的食材。

4、煮开之后转小火盖上锅盖焖煮二十分钟，然后放入干豆角，转大火待水煮开后，就可以转小火盖上锅盖煮四十分钟左右。

5、四十分钟过后，可以试一下肉菜是否都煮烂，若是煮烂之后，就加入适量的食用盐，翻炒均匀，开至大火收汁，就可以装盘了。

香喷喷好吃的干豆角烧肉就这样做出来了，干豆角的劲道浸泡着肉的香味，十分美味！

小贴士

1、五花肉一定要先泡出血水，再焯水两分钟，这样的肉才会更加的香。

2、加水的时候一定要一次性加足够的水，大火烧开之后，再用小火炖，最后加食用盐收汁。水量加的足，后面是要加干豆角的，因此的话水量要比平时留的更多一些。

3、最后收汁的话一定要开大火，这样的干豆角与肉块都会更加的油亮。

4、干豆角一定要提前泡发好，这样的话豆角才不会很难煮，提前泡发的豆角既有嚼劲又不会感觉很硬。

干豆角的维生素含量是十分高的，对我们的肠胃可以起着调理的用处，促进食物的消化，补充我们人体所需要的营养，虽然朴实无华但是很实在，营养又美味！以上就是小编今天给大家分享的干豆角烧肉的做法，一起来学着做做吧！今天分享就到这里，下期见！

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