鸡蛋菜汤面，做法简单，味道鲜美。都说面条中最数菜汤面最有烟火气了，尤其是在寒冷的冬天里，吃一碗热气腾腾的菜汤面，会让人浑身上下都觉得暖呼呼的，吃到最后连额头也会冒点汗，即享受了美味的早餐，又能排排毒。
各家都有自己的一碗菜汤面，蔬菜是可以依照不同季节来调换的，冬天的青菜软糯又清甜，入锅烫至变色就可以吃了，所以最适合做菜汤面了。天气寒冷，早餐吃一碗热气腾腾的菜汤面，暖胃又暖身，比喝白粥更营养，出门也不会觉得特别的冷了。
详细做法；需要的食材面条250克，青菜200克、鸡蛋2个，油1汤匙、盐1茶匙、猪油少许。 步骤；青菜清洗干净后切成段，备好面条，鸡蛋磕入碗里搅打均匀。
热锅倒油，热油把鸡蛋液倒入等凝固后炒匀。
烹入开水，水开后先把面条入锅大火烧开。
再把青菜入锅，加入盐调味。
等青菜熟后再加入少许熬熟的猪油，等猪油融化即可出锅
烹饪小贴士；我用的面条是自制的，所以面汤也可以喝的，如果是外卖的面条，最好另起锅把面条入锅煮开后再加入锅中。
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