天气寒冷正是西兰花上市的季节，西兰花又被称作“青花菜”是一种很常见的蔬菜，营养价值很高，包含了人体所需要的很多营养成分，经常食用西兰花可以起到，防癌，降脂，减肥，抗氧化，提高人体免疫力等等一些功效。
今天上市场上买菜，看到新鲜的西兰花，才9毛钱一斤，价格很是便宜，就买了几斤，做成一道超级下饭的素菜，在制作的过程中，最大程度的保留了西兰花中营养成分，做法简单有营养，味道超好吃，用来搭配米饭，能让你多吃一大碗饭。
食材准备：
西兰花，大蒜，葱，红辣椒，盐，胡椒粉，蚝油，淀粉，鸡精
做法：
1、准备新鲜的西兰花两颗，用刀削去西兰花的根部，切成小朵，放在一个大一点的容器中，放上少许的盐，在倒上清水没过西兰花，浸泡一会，再用流动的清水，反复的冲洗2-3遍。
2、汤锅中倒上清水，大火把水烧开，水开后在锅中放上一勺的盐搅拌化开，再倒上清洗干净的西兰花，焯水烫熟，用漏勺捞出。
3、准备一个碗，把西兰花摆放在碗中备用，如图
4、把大蒜切成蒜末，葱切成末，红辣椒切碎，在一个小碗中，放上少许的盐，蚝油，胡椒粉，淀粉，鸡精倒上少许的清水搅拌均匀备用。
5、热锅倒上少许的油，油热后放上葱末，蒜末，辣椒炒出香味，在倒上调好的料汁，小火熬制汤汁粘稠即可。
6、把摆放在碗中的西兰花，倒扣在一个盘中，在浇上熬好的料汁，一道简单的家常美食就做好了。
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