白菜萝卜是妹妹，它才是“蔬菜大姐”！一天一顿，血管垃圾清干净

嗨，小厨又跟各位见面了！今天大家来一起谈谈胡芹。冬季天气寒冷，很多人都开始进补，在进补的时候不能光吃肉，还要多吃一点蔬菜，这样才能让身体更健康。原本，现在的人就懒，不喜欢运动总是吃了就躺着，这样身体中的血管很容易损坏，血管可是对于身体来说非常重要，它的健康也就决定了我们身体的健康。若是现在一味地吃肉进补，很容易加速血管的损坏，产生一些血管垃圾。

蔬菜的种类有很多种，人们吃的最多的就是白菜萝卜，白菜萝卜虽然健康，但它们只是蔬菜中的“妹妹”，清血管垃圾的能力还是比不上蔬菜中的“大姐”。这“大姐”就是胡芹，胡芹是一种含水量非常高的蔬菜，有着非常充足的水溶性维生素，能够清理血管中的垃圾。胡芹的价格非常的便宜，每家每户都能买得起。大伙可以一天吃一顿，轻松地把血管垃圾清理干净。胡芹还是一种减肥食材，冬天荤菜吃多了，还可以刮油降脂。下面小厨就把胡芹的做法分享给你们，感兴趣就看看吧！

首先准备好需要的材料：胡芹、油、花椒、味精、八角、干黄豆

第一步：先把买来的胡芹择洗干净，在洗胡芹的时候，一定要先将胡芹的叶子择干净，这样在清洗胡芹梗的时候比较方便，也会更干净。胡芹洗好之后，烧一锅水，把洗干净的胡芹梗放入锅中焯一会儿，这样胡芹吃起来口感会更好，还不会破坏胡芹的营养。

第二步：胡芹焯好水后，捞出来放在一边沥干，沥干之后把胡芹切成段，放在一边备用。接着找一个碗，将黄豆放在碗中，加入水将黄豆泡发，黄豆充满水分后，才会更好吃。这一步最好提前一晚完成，因为泡发黄豆的时间比较长，这样才不会浪费时间。

第三步：起锅热水，等水热之后，把之前泡好的黄豆刚入锅中煮熟，在煮的时候可以加入少许的盐调味，然后再放入八角提香。这样煮出来的黄豆非常的鲜嫩，吃起来的口感也会非常的好，黄豆煮熟之后捞出来沥干。

第四步：再把胡芹放入煮过黄豆的水中，把胡芹煮熟，等胡芹煮熟之后倒入碗中和黄豆一起拌匀，在拌的时候放入一年花椒油调香，再放一点盐，然后继续搅拌，等全部拌匀之后就可以了。

这样一道健康营养的胡芹就完成了，你们学会了吗？冬季要多吃蔬菜，也要学会挑选蔬菜，白菜萝卜是妹妹，所以应该多吃一点“蔬菜大姐”，营养高，还能清理血管，一天吃一顿，能把血管垃圾清干净。

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