今年初雪在窗外飘下,周末在家想着得做一道热乎乎的菜来暖暖胃,看了冰箱还有鸡肉,正好家里存了些香菇,那来做一顿香菇炖鸡吧。
之前看到文章说香菇炖鸡营养价值高,因鸡肉有丰富蛋白质,香菇具有抗癌、降血压、降低胆固醇等作用,其鲜美可口,香气诱人,是一道健康营养的家常菜。
先介绍下用料:
鸡肉 小半只
香菇 10颗
蒜末 3瓣
姜末 适量
酱油
蚝油
糖
步骤 1
香菇温水泡一小时后洗净,蒜末姜末提前切好,鸡肉冷水下锅煮出浮末后捞出
步骤 2
热锅放少许油将蒜末姜末煸炒出香味
步骤 3
加入焯水后的鸡肉翻炒,加入少许白糖一大勺酱油、蚝油翻炒均匀上色
步骤 4
倒入泡好的香菇继续翻炒后,加入烧开的热水,加盖中火慢炖20分钟
步骤 5
加入适量盐,尝下咸淡后,一道香喷喷的香菇炖鸡新鲜出炉
小贴士
1、蒜末姜末爆香,味道更美味
2、白糖可以提鲜
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