清炒羊角菜
羊角菜是一种非营养非常丰富的菜。在我们四川，他也叫儿青菜这道菜呢，它自身带一点苦味。但是这个苦味特别的好吃清香，所以我们做这道菜的时候，调料一定要简单，不能把他这个苦味给盖住了。他的这个略带一点苦，是这道菜的特色。
原料：羊角菜、小葱、姜片、大蒜、淀粉、盐、鸡精、猪板油。
做法步骤：
第1步、新鲜的羊角菜用小刀削去老一点的皮。切成适量的片。焯水备用。个人觉得这道菜有硬度一点好吃，所以水沸以后煮30秒即可。
第2步、起锅。沥干水分备用。
第3步、准备好所有的配料。特别的简单。
第4步、热锅起猪板油等猪板油完全融化时。倒入这个羊角菜。快速翻炒。
第5步、放入适当适量的盐，继续翻炒一分钟。
第6步、勾薄芡快速翻炒。
第7步、起锅，特别的清淡，好吃。
来自美食天下雨欣欣欣的作品。
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