大雪时节过后，天气更加寒冷，尤其是女性朋友可能更加“害怕”这个让人动手动脚的季节，让人恨不得爱不得的，巴不得24小时躲在空调或者暖气屋里。现在天天禾鲜奶吧的小编教大家一款在家就可以做的甜品——姜撞奶。它虽然是源于广东珠江三角洲一带的美食，但是北方小姐姐并不妨碍它的饮用。姜撞奶做法简单，又能祛寒保暖，是平民化的美食，哪怕你不会做饭也没有关系。
【食材】
巴氏鲜奶500g
白砂糖适量
老姜一大块
【做法】
1. 老姜去皮，切碎或擦碎
2. 将姜碎用纱布包住，挤出姜汁，放在碗中备用。
3. 牛奶倒入奶锅中，并加入适量白砂糖（依个人口味添加）小火加热煮至80摄氏度
4. 将煮好的牛奶倒入备用的姜汁中，凝固大约10分钟即可。
【备注】
姜汁与牛奶比例1：15，怕辣可1：10
牛奶煮热后用小勺沿锅边慢慢将气泡撇出
用温度计测量牛奶加热温度，若没有可自我感觉
也可依据个人口味添加坚果碎，果酱
十几分钟做出一份堪比婴儿般软嫩的姜撞奶，即保暖，还帮你抵御严寒的侵袭呢，不失为一道美味佳品。
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